一 、成分不同

白糖的首要成分是蔗糖，蔗糖是双糖，人们服用今后，要靠身体中的消化酶把它分解成单糖（葡萄糖和果糖）今后，才干吸收。而蜂蜜的首要成分是葡萄糖和果糖，不必人体排泄消化酶就能很快被直接吸收，因而糖尿病人适量服用蜂蜜是对身体有利的，相同道理，蜂蜜对病人和晚年人也十分有利。

对于膂力劳动强度大或剧烈运动后的人来说，服用蜂蜜后能身体很快吸收养分，减轻疲惫，敏捷康复膂力。白糖的纯度很高，除了蔗糖以外，其他养分物质十分少。而蜂蜜则除了人们简单吸收的葡萄糖和果糖之外，还含有多种维生素、各种微量元素、蛋白质、活性酶。别的蜂蜜中含有天然芳香物质，所以比白糖更甜美，口味更宜人。

二、 成效不同

蜂蜜入中药，入肺、脾、大肠三经。功用清热、补中、润道滑肠、宁咳、解毒止痛。主治：脾胃衰弱、肠燥便秘、止咳腹痛。外用治口疮、创伤、烫火伤等。人们都知道，常常吃糖的人会使牙齿受伤。而常常吃蜂蜜的话，不只不会给牙齿带来损伤，并且还对口腔有灭菌消毒的作用。

因为蜂蜜中含有一种葡萄糖氧化氢，能使葡萄糖氧化，发生过气化氢，它具有较强的灭菌作用。牛奶是养分丰厚的食物，但往往简单起火，假如参加些蜂蜜，则能起到去火和改进品味的成效，因而有人把牛奶和蜂蜜调配，称为最佳拍档。而白糖只能添加一些甜味，而没有去火这个功用。

晚年人多气虚体弱，大便枯燥，用导泻一类药物对身体有损伤，简单引起肠道功用愈加紊乱，而蜂蜜既有补中益气作用，又有润道滑肠功用，常常服用蜂蜜能改进上述情况，能起到延年益寿这样一个希望。这一点是白糖远远不及的。

人体在消化主食淀粉的时分，往往会把剩余的糖转化为脂肪积储在体内而形成肥胖；在消化白糖时的情况也是这样。而蜂蜜则不需求转化，所以也就没有脂肪能够积储在体内，这一点十分可贵，更是喜爱甜食又惧怕发胖的人的福音。

蜂蜜和白糖尽管都是甜味剂，但两者不管从养分、功用或保健方面相差很大，蜂蜜无异是对人十分有利的天然食物。