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小茴香是日常日子中的常见食材
小茴香是日常日子中的常见食材
小茴香是日常日子中的常见食材,茴香的一种,差异于大茴香,小茴香是集医、调味、食用于一体的多用性植物。
调味料厂家香一斋介绍小茴香的首要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气首要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。可作香料,常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。
小茴香是重要的用植物,其果实是重要的中,味辛性温,具有行气止痛,健胃散寒的成效。
《本草汇言》记载“茴香为温中快气之”。
《唐本草》也记载“茴香善主全部诸气,为温中散寒、立行诸气之要品”。
《吉林中草》:散寒止痛。治疝气,肾寒、小腹痛,胃痛,腰痛,遗尿。
中医学上入,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。
功用温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃用于寒疝腹痛,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。
茴香中含有必定量的茴香油茴香油具有抗菌效果,能对肠胃的血管神经发生杰出的影响,并促进胃液的排泄,增进胃口,一起促进肠胃活动的速度,协助食物更好的进行消化。
协助扫除肠胃内食物积存,有健胃行气的成效有助于缓解痉挛、减轻痛苦。
小茴香对消化不良的人能起到辅佐调节效果,减轻肠胃消化担负。
调味料厂家提醒:1.小茴香会对小部分人引起过敏反应,有过敏体质的人不合适吃小茴香。阴虚火旺者禁服。
《本草述》也有描绘:若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者,投之反增其疾也。
2.茴香虽好,可是也不宜食用过量,而且茴香属于温热性的食物,一次性食用过多还易诱发上火等不良症状。
多食茴香还会有损害视力的反效果发生,不宜短期许多运用,每天应以10克为上限。
3.茴香中含有丰厚的维生素,且多为水溶性,所以好先洗再切,别的切好后赶快烹饪,以大程度保存维生素的含量。

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