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小茴香是日常日子中的常见食材

小茴香是日常日子中的常见食材

小茴香是日常日子中的常见食材，茴香的一种，差异于大茴香，小茴香是集医、调味、食用于一体的多用性植物。

调味料厂家香一斋介绍小茴香的首要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气首要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。

小茴香是重要的用植物，其果实是重要的中，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的成效。

《本草汇言》记载“茴香为温中快气之”。

《唐本草》也记载“茴香善主全部诸气，为温中散寒、立行诸气之要品”。

《吉林中草》：散寒止痛。治疝气，肾寒、小腹痛，胃痛，腰痛，遗尿。

中医学上入，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。

功用温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃用于寒疝腹痛，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

茴香中含有必定量的茴香油茴香油具有抗菌效果，能对肠胃的血管神经发生杰出的影响，并促进胃液的排泄，增进胃口，一起促进肠胃活动的速度，协助食物更好的进行消化。

协助扫除肠胃内食物积存，有健胃行气的成效有助于缓解痉挛、减轻痛苦。

小茴香对消化不良的人能起到辅佐调节效果，减轻肠胃消化担负。

调味料厂家提醒：1.小茴香会对小部分人引起过敏反应，有过敏体质的人不合适吃小茴香。阴虚火旺者禁服。

《本草述》也有描绘：若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者，投之反增其疾也。

2.茴香虽好，可是也不宜食用过量，而且茴香属于温热性的食物，一次性食用过多还易诱发上火等不良症状。

多食茴香还会有损害视力的反效果发生，不宜短期许多运用，每天应以10克为上限。

3.茴香中含有丰厚的维生素，且多为水溶性，所以好先洗再切，别的切好后赶快烹饪，以大程度保存维生素的含量。