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调味料厂家介绍香叶相关常识

调味料厂家介绍香叶相关常识

香叶

别号：月桂叶、桂叶、香桂叶、天竺桂　

时节：全年均可采，洗净，切片，晾干

调味料厂家香一斋解说香叶的做法大全

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香叶的成效与作用

中医以为，香叶具有祛风除湿的成效，协助身体排除湿气，还能行气止痛，听说香叶有细微的麻木作用，因而能够用来止痛。

香叶还有杀虫的成效，而疝气、阴囊湿疹、疥癣等都能经过香叶来医治。香叶还具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的成效，气候湿冷，较简单感染风寒的时分，在烹制食物时加一些香叶，既能确保食物的香氛，又能起到驱寒的作用。

调味料厂家共享怎么选择香叶

块根多呈纺锤形，略曲折，有的中部膨大成连珠状，长5-18cm，直径1-4cm;外表棕褐色或黄褐色，有纵皱纹及须根掉落的痕迹;质坚固，难折断。切片厚2-4mm，切面类黄色或淡黄棕色，中部色较深，有放射纹及淡棕色环纹;质脆，易折断。气香，味微辛，略苦。

香叶的制造技巧

多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多运用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。合适在烹调肉类的时分，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的滋味很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味：

1、以磨成粉末的月桂叶来说，一般家庭煮一大锅肉，也只需求大约用小指甲挑一点点的分量就够了；

2、如果是以整片叶子来算，一片叶子意一锅肉就捉襟见肘了；

3、如果是用在酱料的调制，选小下点的叶子就能够了。

香叶的保存办法

枯燥通风处贮存

香叶的食用禁忌

1、感染性疾病，皮肤性病患者忌食。

2、气虚体质，阳虚体质，阴虚体质忌食。