姜是很好的摄生食物，能够增进食欲、促消化、活血驱寒、灭菌解毒....。。一起也是烹饪中不行短少的一种调料。可是，吃姜并不是任何时分都能吃的，吃的时刻不对，会对身体形成难以预料的损伤。河南调味料为我们剖析怎样吃姜、什么时节吃姜、要不要连皮吃？

　　一、早吃姜，胜参汤

　　讲到药食同源，有一样东西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天赐给人类的宝物。中国的老百姓谁家的厨房少得了姜呢？而中医的药方中以姜为君臣佐使之药的也比比皆是。

　　孔子说“不撤姜食”，金玉良言。居家过日子，是不行一日无姜的。家里不管长幼，谁要是着凉受风，立刻一碗姜汤服侍。出点汗，散掉表寒就没事了。胃寒，食欲不开，喝两天生姜红枣茶，暖暖胃就好了。如果是日常保健吃姜，必定要在早饭时吃，所谓“早吃姜，胜参汤”是也。

　　早上吃姜，保健摄生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此刻吃姜，正好生发胃气，促进消化。并且姜性辛温，能加速血液活动，有提神的成效。

　　怎样吃法呢？最好是早饭的时分预备一碟子泡姜，就着米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，进口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的幽香，微妙地谐和在一同，简略，清新，细细地品来，却是世间至味。也能够切几片姜参加恰当的红糖，煮成红糖姜水饮用。这是最养人的饮食，成效远远胜过参汤。

　　二、午吃姜，疾病来

　　许多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不只是晚上，正午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，不然简略伤肺。

　　中国人摄生，特别考究适应地利。大天然的阳气在正午抵达顶峰。盛极必衰，午后阴气开端升起，阳气开端收敛。生姜是生发阳气的，午后天然不宜再吃了。正午时分，心经的气血最盛。此刻吃姜，关于自身心火旺的人来说无异所以火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。我们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。

　　午吃姜，疾病来。阴虚火旺体质的人切记。

　　三、晚吃姜，见阎王

　　为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是拔苗助长，违反地利。此刻吃姜，有几大害：

　　榜首、使人兴奋，无法安睡。

　　第二、影响神经，影响心脏功用。

　　第三、郁积内火，耗肺阴，伤肾水。

　　仅仅如此，还缺乏以说明晚吃姜的损害堪比砒霜之毒。最要害的原因是：人们一般都在晚上喝酒，这时如果以姜菜下酒，大害！姜酒同食，百日烂心。姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃缓慢毒药。民间流传的公案中，就有用姜酒百日烂肺来暗杀人命的故事。其实，姜酒同食，何止伤肺。铢积寸累，五脏六腑都会受伤。说到底，仍是酒害人。与其闻姜生畏，不如戒酒摄生。

　　四、去皮乎？看情况

　　现在的食谱中，凡是用到姜的，打头必然是千人一面的三个字：“姜去皮”。从什么时分开端，姜皮如此不招人待见，必欲剥之而后快？其实，姜皮绝非可有可无之物。它自身就是一味中药。去皮吃仍是带皮吃，要依据具体情况来定的。

　　怎样定呢？十分简略。只要记住一点就能够了：植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热，所以姜皮性凉。姜肉发汗，所以姜皮止汗。受了风寒，喝姜汤发汗，天然是去皮为好。平常喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，避免偏性。

　　五、夏吃姜，寒气殇

　　夏天正是吃姜最好的时节呢。一年四季中，其他三季你不吃姜都没联系。可是到夏天最好要吃一点。夏天天热，人体的毛孔都张开了。如果把人体比作一座城池，夏天就是城门洞开不设防的时刻。各种外邪都会乘机侵入。有的可能其时发病，有的则埋伏下来，到秋冬再发生。这时分吃点姜，能够维护你安定度夏，还不给秋冬留下病根。

　　夏天天热，细菌病毒许多繁殖，很简略病从口入。姜是天然的抗菌剂。吃了不干净食物拉肚子、吐逆，嚼块生姜就管用。拌凉菜的时分，多放点姜末，消毒灭菌，又开胃，最好。

　　姜仍是解暑的良药。这话听起来有些不行思议。想想夏天吃麻辣火锅的感觉就理解了。天气炽热湿润的时分，辣辣的吃下去，热得满头汗，还连呼爽快。为什么呀？由于一出汗，把暑热都给消掉了。古代医治中暑晕倒的人，就有一个办法是给他灌点姜汁。

　　对现代人来说，夏天不只是防暑的问题，更要防寒。因而夏天吃姜就愈加重要了。这个寒，从两个方面来：一是风寒。夜里开空调睡觉，寒气侵入毛孔了。早晨要从速喝点姜茶弥补一下。二是内伤寒。现在有冰箱，夏天好多人许多喝冰冻饮料。可是夏天人体的阳气都浮在外表，内中是一座空城。冰冻的东西吃下去，五脏六腑都会受害。常吃点姜，暖暖胃，不让寒气积累起来害人，是十分必要的。

　　冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方。这是古人经验的总结，是适应地利的摄生之道。夏天妙用姜，确实能够起到冬病夏治的效果呢。