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武汉炖鱼宜加哪些调味品?
发布日期:2018-08-15 08:40:49    来源:范县香一斋调味食品有限公司www.mayimove.net
炖鱼宜加哪些调味品?
炖鱼放点醋好
炖鱼时适量加点醋可以使其酸度增加,促使蛋白质凝固,使鱼肉易烂味香,易被人体吸收。另外,醋还能使骨组织软化,使鱼骨细胞中胶质分解出钙和磷供机体吸收,增加了营养价值。故炖鱼宜适量放点醋。
炖鱼加些啤酒好
啤酒中含有少量酒精,又含有多种氨基酸和维生素,具有极好的口感,故除了供饮用外,还可用做烹饪配料。如炖鱼时,加入一些啤酒,有助于鱼脂肪分解,还能产生脂化反应,使鱼味更加鲜美。因此,炖鱼加些啤酒好。
 

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