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西红柿酱的营养价值剖析

发布日期：2018-08-21 09:17:07 来源：范县香一斋调味食品有限公司www.mayimove.net

西红柿酱的营养价值剖析

质料别号：茄汁

质料介绍

蕃茄酱是由新鲜的老练西红柿去皮籽磨制而成。可分两种，一种色彩鲜红，为常见；另一种由西红柿酱进一步加工而成的西红柿沙司，为甜酸味，色彩暗红。前者可作炒菜的调味品，后者能够蘸食。

西红柿酱大都呈深赤色或赤色，酱体均匀细腻、黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味。

营养剖析

1、西红柿酱中除了西红柿红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿藏质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜西红柿相比较，西红柿酱里的营养成分更容易被人体吸收；

2、西红柿的西红柿红素有利尿及按捺细菌成长的成效，是优秀的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌作用是β-胡萝卜素的2倍；

3、医学研讨发现，西红柿红素关于一些类型的癌有防备作用，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有按捺作用，亦可对立肺癌和结肠癌；

4、西红柿酱滋味酸甜可口，可增进胃口，西红柿红素在含有脂肪的状况下更易被人体吸收。